1) (Ufu)
Antigamente era mais comum entre as famílias armazenar óleos usados em frituras
para fabricação de sabão. Além do óleo, utilizam-se também água e soda cáustica
(hidróxido de sódio, NaOH), que eram aquecidos até que a mistura adquirisse a
consistência do sabão desejado. A respeito dessa reação assinale a alternativa
incorreta.
a) O óleo é um
tipo de lipídio imiscível em água.
b) O sabão
remove gorduras e, ao mesmo tempo, dissolve-se em água, pois parte de sua
cadeia é polar e parte apolar.
c) O hidróxido
de sódio possui características básicas.
d) A reação de formação do sabão é chamada de
esterificação.
2) (ITA SP) - Considere a reação química representada pela equação NH3+ BF3 --->
H3NBF3. Pode-se afirmar que o BF3 age:
a) como ácido de
Bronsted.
b) como ácido de Lewis.
c) como base de
Bronsted.
d) como base de
Lewis.
e) tanto como
ácido como base.
3) (Uel) - Leia o
texto a seguir.
O excesso de nitratos, na água potável e em
produtos alimentícios, pode ser uma ameaça para a nossa saúde, dado que parte
destes íons é convertida, no estômago, em íon nitrito. Sabe -se que os nitratos
e nitritos são usados como aditivos em produtos cárneos industrializados como o
bacon, salsichas e presuntos, para retardar a deterioração destes produtos e
preservar o sabor e coloração dos mesmos. O nitrito, nos produtos cárneos
industrializados, em meio ácido ou em temperaturas elevadas, forma o agente
nitrosante, que reage com algumas aminas produzindo as nitrosaminas (R2N-N=O),
consideradas carcinogênicas.
Em relação às propriedades físicas e químicas
das aminas, é correto afirmar:
a) As aminas são
compostos apolares.
b) As aminas são mais solúveis em soluções
aquosas ácidas do que em soluções básicas.
c) As aminas
aromáticas são bases mais fortes que as aminas alifáticas.
d) As aminas
terciárias fazem ligações de hidrogênio entre si.
e) As aminas
primárias apresentam três radicais, alquila ou arila, ligados ao átomo de
nitrogênio.
4) (PUCMG/1997) Os ácidos orgânicos:
(1) CH3COOH
(2) CH2ClCOOH
(3) CHCl2COOH
(4) CH3CH2CH2COOH
(5) CCl3COOH
têm a ordem decrescente de acidez indicada
pelos números:
a) 3, 5, 2, 4, 1
b) 5, 3, 2, 1, 4
c) 2, 3, 5, 1, 4
d) 1, 3, 5, 2, 4
e) 4, 1, 3, 5, 2
5) (Ufrgs) Um
composto orgânico apresenta as seguintes características:
I- Reage com
NaHCO3 desprendendo gás;
II- Reage com
metanol em meio ácido;
III- Em solução
aquosa apresenta pH menor do que 7.
Pode-se dizer que este composto pertence à
função
a) alcanos.
b) álcoois.
c) ésteres.
d) ácidos carboxílicos.
e) aminas.
GABARITO
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